由日本香港人協會及史丹利冰室共同舉辦的奶茶工作坊於2021年10月23日在UNPLAN Shinjuku順利舉行。今次活動為日本香港人協會正式成立以來第一次實體面對面的活動，報名情況熱烈，公開兩天便迅速爆滿。
當日活動分為兩節，主要語言分別為日文及廣東話，共有22位參加者。即使是日文的第一節，參加者當中也有不少日本人參加者會說廣東話，更有會說廣東話的日本人參加廣東話的第二節。
活動開始時，主持簡單介紹日本香港人協會及史丹利冰室後，便由史丹利冰室店主Jeff示範及講解沖製奶茶的步驟。Jeff更不時回答參加者有關港式奶茶的問題，豐富大家對港式奶茶的知識。
Jeff示範後便輪到參加者二至三人一組沖製奶茶。「一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊、六冲」，沖奶茶六個工序大家分工合作。其中撞茶，即需要拉茶的過程，十分需要技巧。全部參加者努力並成功嘗試。最後大家一邊品嘗自己沖製的奶茶，一邊聊聊大家喜歡的香港。不少參加者表示已經幾年沒有前往或返回香港，懷念港式奶茶的味道。活動過後，每位參加者獲得一包可沖十次奶茶的茶葉，在家也能沖製奶茶。
再一次感謝參加者的支持，亦多謝Jeff教我們沖奶茶的技術。日本香港人協會會繼續計劃不同的活動讓喜歡香港的大家交流香港文化。
