2022年12月17日に日本酒利酒ワークショップを開催し、スタッフを含め19名の参加となりました。
序盤には、香港人でもよくご存知の獺祭スパークリング45で乾杯しました。プロフェッショナルの唎酒師が講師となり、日本酒の定義、文化や歴史、そして製造過程などについて丁寧に教えて頂きました。また日本酒でよく使う表現の言葉や日本酒にあるラベルの見方など、深いところまで教えて頂きました。
そしてお店からは4種類の日本酒と12種類のおつまみをご用意していただきました。参加者の皆様が講師のご指導を受けながらペアリングを体験していき、日本酒の分別を認識するだけでなく、ご自身の好みも理解が深まったのではないでしょうか。
イベントはとても楽しく愉快に終え、次を待ちきれない参加者様は、次回は焼酎ワークショップをご提案したほどでした。日本の食文化を更なる認識と理解を深められる機会かと思います。
改めて参加者様の皆様、及び場所とフードのご提供をいただきましたPremium Sake Pub Gashueに心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
日本香港人協会は引き続き、日本と香港を繋ぐ有意義なイベントを開催してまいります。
是非弊会の最新情報をご覧ください。
当日お召し上がっていたお酒のメニュー：
＜乾杯酒＞
山口県岩国市 旭酒造
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
＜爽酒＞
奈良県奈良市 今西清兵衛商店
春鹿 純米超辛口 生原酒
＜薫酒＞
和歌山県海南市 平和酒造
紀土 -KID- 純米大吟醸
＜醇酒＞
福島県二本松市 大七酒造
大七 純米生酛
※分別以常溫及燗酒提供
＜熟酒＞
埼玉県比企郡小川町 松岡醸造
帝松 土蔵10年熟成酒
