本會於2022年7月10日(星期六),在月島社會教育會館舉辦了第一次的香港料理教室。
很榮幸可以邀請到Janita老師擔任特別講師,以廣東話和日文雙語授課。
這次的菜式,是大家熱愛的茶餐廳必食之選 — 『西多士』和香港最為人熟悉的甜品 — 『楊枝甘露』。
首先Janita老師會親自示範整個製作流程,然之後參加者亦都會有大顯身手的機會。
示範途中,老師除了逐一解釋烹調步驟之外,亦講述了很多相關的歷史和文化背景,以及名字由來等等,果真獲益良多。
大家在聽完Janita老師的講解和示範之後,便開始製作屬於自己的西多士和楊枝甘露去了!
學員們分工合作,一邊廂切好楊枝甘露的芒果和西柚,另一邊廂預熱好平底鍋,準備好炸西多士。
正如老師所說,擺盤對於烹飪來說都是至關重要!
大約用了一個半小時,大家都順利弄好了兩款菜式。接下來就是,一起坐下來,邊吃著美味的西多士和楊枝甘露,邊互相了解、互相交流。
交流期間,大家都紛紛憶述自己去香港旅行時的開心經歷,亦不時分享他們喜愛的香港菜式。不知道在這種氣氛之下吃著西多士和楊枝甘露,會否倍感美味可口呢?
藉著這次的料理教室,能夠令大家緬懷一下香港的味道,真的難能可貴。
有機會的話,希望大家之後可以一起再挑戰其他香港菜式!