本會於2022年12月17日舉行日本酒利酒工作坊，包括工作人員共有19名參加者。
當日活動先以香港人都十分熟悉嘅獺祭Sparkling45打開序幕。由專業日本唎酒師擔任講師，介紹日本酒嘅定義、文化歷史同制造工序等等背景資料。之後再深入淺出，講解日本酒常見術語，以及如何閱讀日本酒 label 去挑選日本酒。
上完堂之後，我哋仲準備咗4款唔同種類嘅日本酒,以及總共12款不同地方嘅小食，等各位參加者可以淺嘗日本酒料理配搭，以及親自用味蕾去體驗各種日本酒嘅分別。
當日活動氣氛非常熱烈，更有參加者己經急不及待，表示希望下次可以舉辦日本焼酎工作坊，令大家認識更多日本嘅飲食文化。
最後係到再次感謝各位參加者抽空出席，以及Premium Sake Pub Gashue提供場地同食物。
日本香港人協會黎緊將會舉辦更多活動，聯繫日本同在日港人，敬請密切留意本會最新動向。
當日試飲嘅日本酒清單：
＜乾杯酒＞
山口県岩国市 旭酒造
獺祭 純米大吟醸 スパークリング45
＜爽酒＞
奈良県奈良市 今西清兵衛商店
春鹿 純米超辛口 生原酒
＜薫酒＞
和歌山県海南市 平和酒造
紀土 -KID- 純米大吟醸
＜醇酒＞
福島県二本松市 大七酒造
大七 純米生酛
※分別以常溫及燗酒提供
＜熟酒＞
埼玉県比企郡小川町 松岡醸造
帝松 土蔵10年熟成酒
