日本香港人協會於7月26日在大阪 SoSweet 舉辦「港式奶茶工作坊」，共有13位參加者一同體驗港式奶茶的傳統沖製技藝，深入認識這杯香港人熟悉的飲品背後所承載的歷史與文化。
為了今次工作坊，得獎導師 Nelson Chan 先生更特意從香港飛抵日本，親自向參加者介紹港式奶茶所使用的茶葉、沖茶工具及其特色，並分享香港奶茶的歷史、文化背景，以及它在香港飲食文化中的重要地位。
工作坊首先由 Nelson 先生帶領參加者學習如何品評香港奶茶，了解茶味、香氣、濃度與順滑度之間的平衡。其後，Nelson 先生即場示範傳統香港奶茶的沖製方法，並讓參加者品嚐由他親手沖製的奶茶，參加者更能品嘗到SoSweet有名的菠蘿包。
完成示範後，參加者在導師的指導下逐一嘗試各個沖製步驟，從選用及配搭茶葉，到沖茶、焗茶、撞茶和調配奶茶，親手沖製屬於自己的香港奶茶。
完成沖製後，大家互相試飲其他參加者的作品，感受不同沖製方式所帶來的茶香、濃度及口感差異。即使使用相同的材料和工具，每杯奶茶仍然各具特色，讓大家更深刻地體會沖製香港奶茶的技巧與樂趣。
教室結束時，每位參加者都將自己親手製作、約六瓶的港式奶茶帶回家，與家人和朋友一同分享這份充滿香港味道的成果。
衷心感謝 SoSweet 店主對活動的支持和協助，亦特別感謝 Nelson Chan 先生專程從香港來到日本，悉心準備並教授今次工作坊。正因為大家的投入和配合，今次活動才能順利並圓滿完成。
日本香港人協會希望透過不同形式的文化活動，讓更多在日香港人及日本朋友認識和體驗香港文化。今後，我們亦會繼續在日本舉辦更多香港文化交流活動，期待下次再與大家見面！
